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2022/08/ 01
2022/08/ 01
SOLD OUT
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美しい白波たつ長崎県対馬の海沿いに、2014年オープンした和食処「あなご亭」。
獲れたての黄金あなごを様々な料理で堪能できる店として地元、県外のみなさまにご利用いただいています。
全国のお客様からリクエストをいただき、新たにオンラインショップであなご亭の味をお届けすることとなりました。
ご自宅用のお取り寄せに、大切な人へのお祝い・記念日・お中元・お歳暮・ギフトに、あなご亭の黄金あなごをご利用下さい。
関東、関西をはじめとする全国のお客様に対馬の隠れた名産おいしい黄金あなごを食べていただきたい、それがフレッシュ対馬のあなご事業の始まりでした。
毎週トラックで獲れたての黄金あなごを運ぶ日々の中で、お客様からこんなにうまいあなごとの出会いは初めてだという声を聞き、その素材をこだわりの調理法で食していただけるあなご亭を2014年、対馬の豊玉町にオープンさせていただきました。
地元のみなさまや観光客の方々に来店いただき、黄金あなごを知っていただき、あなご亭は「ミシュランガイド福岡・佐賀・⻑崎2019 特別版」に掲載されました。
あなご亭 長崎県対馬市豊玉町仁位 2091-3 あなご亭ホームページ
長崎県対馬市西沖のあなごのおいしさの秘密は、脂の乗りと骨の柔らかさ。個体によってはうっすら黄金色をした美しいものもあります。
そこから更に美味しいあなごにこだわっているのが、株式会社フレッシュ対馬の『黄金あなご』ブランドです。
専属契約の漁師さんが対馬西沖でも、特に良いあなごの獲れるピンポイントの漁場で操業。
目利きの職人が一尾一尾手間をかけてサイズ・質に応じて用途を厳選します。そして活〆・血抜き・神経抜き・開き・ひれ取り・電解水除菌・ぬめり取りといった、美味しさに妥協しない工程を経て調理しております。
（黄金あなごは株式会社フレッシュ対馬の登録商標第6486239号です。）